SABA Bio – Succo d’uva cotto
€13,00
L’origine della Saba si perde nella notte dei tempi, già gli antichi romani la conoscevano ed è stata per secoli lo zucchero dei nostri antenati. Gli studiosi pensano che dalla consuetudine di produrre saba sia nato anche il balsamico tradizionale.
Per la Saba selezioniamo dai nostri vigneti le uve con il più alto grado zuccherino, le pigiamo e cuociamo il mosto a fuoco diretto e vaso aperto per lunghe ore, fino a ridurlo di ben oltre la metà del suo volume iniziale, ne risulta un liquido sciropposo, dolce e fruttato, ma con un finishing pulito.
SPEDIZIONE GRATUITA A PARTIRE DA 150 EURO
Descrizione
Ingrediente: mosto d ’uva cotto
Colore: ambrato
Profumo: dolce e fruttato
Sapore: sapore spiccatamente fruttato, netto con una leggera nota di acidità finale. Nonostante la lunga cottura e l’intensa dolcezza, la saba mantiene la leggera acidità dell’uva, lasciando una sensazione finale pulita. La sciropposità è consistente e piacevole.
Uso: come dolcificante: puro sullo yoghurt o sulò gelato -sulla ricotta– sui formaggi al posto del miele – Per torte e biscotti al posto dello zucchero – per preparazioni agrodolci si a di car ne che di verdure. Nei cocktail come sciroppo.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 0,25 Kg |
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